«Obviamente, una gran cantidad de proteína que se produce fuera de las instalaciones inspeccionadas por los Servicios de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA nunca está destinada al consumo humano», dijo Eric Deeble, subsecretario adjunto de marketing y programas regulatorios del USDA, en una conferencia de prensa. conferencia el jueves. Pero las aves infectadas con H5N1 «no están permitidas en ningún producto alimenticio. Lo más frecuente es que se conviertan en abono en el lugar como parte de los esfuerzos para mitigar la propagación del virus».
Niman dijo que no hay manera de demostrar a partir de la secuenciación genómica que fueron pavos de esa granja de Minnesota los que entraron en el alimento para mascotas, pero es probable que el virus se estuviera moviendo por la región en ese momento. Y de alguna manera, dijo, las aves infectadas debieron haber llegado al matadero sin que nadie se diera cuenta, algo que la mayoría de los investigadores dicen que debería ser extremadamente raro. Las aves de corral comerciales generalmente muestran síntomas a las pocas horas de la infección por H5N1 y mueren casi de inmediato.
Desde gatos domésticos en el condado de Los Ángeles y Oregón hasta gatos salvajes cautivos en Washington y Colorado, docenas de felinos han muerto como resultado del consumo de alimentos crudos para mascotas y leche cruda infectados con H5N1.
Según el biólogo molecular evolutivo Henry Niman, en cada caso, hay una mutación característica en un segmento del virus (un interruptor en la posición 52 de la proteína NP) tanto en las muestras de alimentos como en los animales muertos, lo que proporciona un vínculo inequívoco entre ellos.
La agencia también investigará a las empresas si los animales se enferman por comer alimentos para mascotas. Y las aves afectadas por el virus no pueden ingresar al suministro de alimentos, según las regulaciones del USDA.
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En todos los gatos de Washington, excepto nueve, la secuenciación genética de su virus H5N1 coincidió con muestras tomadas de pavo congelado empaquetado en mayo y junio por el alimento para mascotas Northwest Naturals, con sede en Oregón, según datos publicados por la Inspección de Salud Animal y Vegetal del USDA. Service, GISAID (una base de datos genética pública centrada en los virus de la influenza), el GenBank de los Institutos Nacionales de Salud y la Organización Mundial de Sanidad Animal, una organización internacional dedicada a la investigación y vigilancia de enfermedades animales. La carne estaba cruda cuando se congeló.
Mientras tanto, la FDA citó los «casos de H5N1 en gatos domésticos y salvajes en California, Colorado, Oregón y el estado de Washington que están asociados con el consumo de productos alimenticios contaminados» como su razón para pedir a los procesadores de alimentos crudos para mascotas que vuelvan a analizar sus sistemas de seguridad alimentaria. e incorporar el H5N1 en sus análisis.
«La FDA ha determinado que es necesario que los fabricantes de alimentos para perros y gatos… que utilizan materiales crudos o no pasteurizados derivados de aves o ganado… en alimentos para perros y gatos, vuelvan a analizar sus planes de seguridad alimentaria para incluir el H5N1 como un nuevo peligro conocido o razonablemente previsible.»
Cita:
Una ola de muertes de gatos por gripe aviar genera nuevas reglas sobre la producción de alimentos para mascotas (2025, 20 de enero)
recuperado el 20 de enero de 2025
de https://phys.org/news/2025-01-cat-deaths-bird-flu-prompts.html
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Aunque la FDA ofrece orientación sobre las mejores prácticas para los productores de alimentos crudos para mascotas, existen pocas reglas, si es que hay alguna, sobre cómo se obtiene la carne cruda para los alimentos para mascotas; Los empresarios trabajadores pueden obtener carne y proteínas de animales de caza silvestre, de granjas y rebaños de traspatio no inspeccionados por el USDA, así como de carne que no se considera apta o apetecible para el consumo humano, siempre y cuando «sea segura para el consumo, se produzca en condiciones sanitarias, no contenga sustancias nocivas y estar etiquetados verazmente», según la Ley Federal de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos, la ley que rige los alimentos para mascotas.
Las muertes provocaron cambios de política anunciados el viernes por el USDA y la Administración de Alimentos y Medicamentos, que se centran en las reglas previas al sacrificio para granjas avícolas seleccionadas en Minnesota y Dakota del Sur, así como cambios en las evaluaciones de riesgos de seguridad alimentaria para los productores de alimentos crudos para mascotas.
Y subrayan la industria turbia y en gran medida no regulada de fabricación de alimentos crudos para mascotas.
«Probar una bolsa abierta de comida para mascotas deja abierta la posibilidad de que el virus haya entrado en la bolsa después de abrirla», escribió la compañía en una página de preguntas frecuentes sobre el retiro.
Mientras los expertos continúan monitoreando y estudiando el medio ambiente y el suministro de alimentos del país para detectar la gripe aviar H5N1, una serie de gatos muertos tiene a muchos funcionarios nerviosos.
Y eso es lo que preocupa a los investigadores y autoridades sanitarias del USDA y la FDA.
Los funcionarios de salud dicen que la mejor manera de evitar infecciones es cocinar bien la carne y consumir solo productos lácteos pasteurizados, y dejar de alimentar a las mascotas con carne cruda y lácteos, comerciales o de otro tipo.