A pesar de la base de fanáticos mundiales de la cadena, el equipo es consciente de que están construyendo la marca desde cero en un mercado australiano que a veces ha mostrado resistencia a las operaciones estadounidenses. Hacer que la gente pase por la puerta es el primer paso; El siguiente es mantenerlos adentro.
En un mercado de hamburguesas competitivo y lleno de gente, Five Guys ha tratado de diferenciarse en dos pilares clave: la frescura de los ingredientes y una estructura de precios única.
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Cinco muchachos trabajan con productores locales para construir cadenas de suministro en cada mercado. No hay congeladores ni microondas; Los bollos de hamburguesas se hornean frescos y se entregan cuatro veces por semana. Abastecer las papas (innovador holandés) fue una operación completa en sí misma. «McDonald’s tenía el monopolio en el mercado», dijo Keelan. Five Guys ha tenido que pedir papas con tres años de anticipación para garantizar el suministro de los agricultores locales. Las papas fritas se cortan a mano todos los días y se fríen dos. La receta de mayonesa es fabricada por Heinz, pero se desarrolla exclusivamente para cinco hombres con un mayor contenido de grasa.
A $ 19.99 por una hamburguesa con queso (dos …
