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Receta fácil de brocheta de cordero

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Receta fácil de brocheta de cordero


Brochetas de cordero masala nativo.William Meppem

fácilTiempo:2 horas +Porciones:4

El cuello de cordero es un excelente corte para brochetas, pero los trozos de pierna con un poco de grasa también son una excelente opción.

Ingredientes

  • 600 g de cuello o pierna de cordero, cortado en cubos de 3 cm

  • 1 cucharada de sal

  • 2 cucharadas de aceite de oliva, más un poco más para rociar

  • jugo de ½ limón

  • rodajas de limón, para servir

  • Masala nativo (hace más)

    Método

  • Paso 1

    Ponga todos los ingredientes para el masala nativo en un tazón y combine. Mezcle bien 2-3 cucharadas de masala con el cordero, la sal, el aceite de oliva y el jugo de limón. Refrigere durante la noche.

  • Paso 2

    Ensarte el cordero en brochetas de metal y luego cocine a la parrilla en una barbacoa, dándoles la vuelta con regularidad. Rocíe con aceite extra mientras se cocinan para mantenerlos húmedos.

  • Paso 3

    Cuando esté cocido, dejar reposar el cordero unos minutos, luego rociar con un poco más de aceite de oliva y servir con rodajas de limón.

  • El consejo de Adán: Puede resultar tentador preparar grandes cantidades de mezclas de especias para almacenar, pero pierden su aroma con el tiempo. Solo haz la cantidad que creas que usarías en un mes.

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    Fuente

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