Yo-Chi, la cadena de yogur helado que ha pasado de tener cuatro locales a casi 40 en cuatro años, puede ser la experiencia de comer fuera de casa con mayor espíritu de la época.
A un precio razonable, muy social, con una banda sonora de éxitos pop y enmarcado por plantas frondosas y llamadas de neón a «Share the Chi», sus lugares, su ambiente y su menú son tan divertidos como elegantemente diseñados.
En una cálida tarde de viernes de verano en la nueva tienda insignia de Yo-Chi en Barangaroo, parejas, grupos de amigos, adolescentes, niños pequeños y un grupo de oficinistas con corbatas aflojadas se turnan para llenar los vasos blancos y negros de la cadena con sabores de yogur de 12 grifos de pared.
Los sabores y aderezos van desde yogur matcha hasta perlas reventadas. Rhett Wyman
Los sabores de crema de fresa, chocolate, vainilla, mango, tarta y caramelo salado rezuman sorprendentemente rápido.
A un metro de distancia, en un mostrador largo, curvo, con techo de vidrio y de doble cara, amplios cuencos de porcelana contienen lichis frescos, fresas cortadas y arándanos apilados.
Otros tienen perlas de mango, tiras de paleta arcoíris ácidas, granola de nuez, jengibre…